散酒会像打酱油一样消失吗6元一斤的散装白酒到底能不能喝？白酒批发

　　咱们中国的酒文化非常悠久，喜欢喝酒的人很多。在二三十年前，基本在每个街头巷尾，都有一两家酒坊卖散酒，酒香味飘得很远。买酒时，自己带个酒瓶去店里打酒。现在散酒很少见了，都是瓶装的白酒。价格也贵了很多，几百块几千块的都有。

　　很多人都说现在的瓶装酒价格贵，口感还不好喝。还是散装酒好，价格很便宜，几块钱一斤，还都是纯粮食酒，口感也更好喝。那么为什么现在散装酒越来越少了，散酒会像打酱油一样，以后慢慢消失吗？6元一斤的散装白酒，到底能不能喝？

　　很多卖散酒的酒坊，都说是纯粮食酿造的，白酒批发而且是现酿现卖，价格便宜味道好。甚至高粱酒才卖6元钱一斤，60元钱就能买一大桶（10斤装的）。相比动辄几百块的瓶装高粱酒，确实便宜很多。那么像这种散装酒到底能喝吗？下面给大家详细分析一下。

　　首先说下成本，现在酿酒的红高粱，白酒批发一斤在1.4-1.6元左右。一般来说2.8斤能出一斤50度左右的酒，算下来粮食成本就是3.9-4.48元。然后还要加上酒曲、煤电、人工等费用，基本上要达到8-12元的成本，另外还要窖藏的时间成本。白酒批发所以6块钱一斤的高粱酒，根本不可能是纯粮食酒。

　　另外有人说大酒厂的技术好，原料价格便宜，酒的成本也便宜。这有一定的道理，但是也要考虑到，大酒厂根本不可能把品质好的白酒，卖给酒坊当散酒。因为散酒利润低，品质好的白酒，卖瓶装的利润更好。真有大厂很卖散酒的话，那也很可能是尾酒之类的，品质上不会很好。

　　另外再说一下所谓的现酿现卖，有酿酒经验的人都知道。刚蒸馏出来的白酒（也就是原浆酒），根本无法直接饮用，白酒批发因为含有大量的杂醇类、醛类物质，味道辛辣刺激，酒味冲鼻呛喉，口感很差。所以需要存放起来，陈酿2-5年时间，让这些物质缓慢挥发掉，才适合饮用。因此散酒坊里说的现酿现卖，基本上听听就行了，别当真。

　　当然了，也不是说散酒一无是处。只是真正好喝的散酒，背后肯定要有一个好酒厂来长期支持才行。白酒批发否则都是无根的浮萍，白酒批发很难长期生存下去。而真正的好酒厂，根本不愁卖，利润高的瓶装酒都卖不过来，就更不用想利润低的散装酒了。

　　除非是个人小酒厂，酿酒技术好，还有足够的财力和实力。能酿出好酒，也能耐得住时间，白酒批发酿出好酒、窖藏起来，几年后再卖。白酒批发那么遇到这样的散酒，即使价格贵一点，白酒批发也是很值得买的。只是这种的情况太少了，不是每一个人都能遇到的。

　　以前，酱油、醋、油、酒之类的都是散装的，白酒批发要自己拿个瓶子去粮油店里买。到现在酱油、醋、油早已经变成瓶装的，打酱油这个词，也变成了一句调侃。那么散酒会像打酱油一样慢慢消失吗？对此你有什么看法，欢迎留言说说，谢谢！